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Home De Olho Na Notícia

Boi gordo e carcaça suína têm estabilidade nesta segunda-feira (7)

by RedatorChefe
7 de julho de 2025
in De Olho Na Notícia
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Boi gordo e carcaça suína têm estabilidade nesta segunda-feira (7)

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O preço do boi gordo registrou estabilidade nesta segunda-feira (7), com a arroba sendo negociada a R$ 310,40 no estado de São Paulo.

Indicador do boi gordo dos últimos 5 dias:

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
04/07/2025 310,40 0,00% -2,21% 57,35
03/07/2025 310,40 -0,08% -2,21% 57,35
02/07/2025 310,65 0,00% -2,13% 56,86
01/07/2025 310,65 -2,13% -2,13% 56,86
30/06/2025 317,40 0,00% 3,69% 57,86

Preço do frango congelado e resfriado

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado teve queda de 0,27%, sendo vendido a R$ 7,44. O frango resfriado também caiu e é vendido a R$ 7,45 o quilo.

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial registrou estabilidade nos preços, com o quilo sendo vendido por R$ 12,70 nos atacados da Grande São Paulo. O preço do suíno vivo teve estabilidade em diversas regiões, exceto em Santa Catarina, onde houve alta de 0,12%, sendo vendido a R$ 8,08.

Indicador do suíno vivo:

Data Estado Valor R$* Var./Dia Var./Mês
04/07/2025 MG – posto 8,42 0,00% -0,12%
04/07/2025 PR – a retirar 8,17 0,00% -0,12%
04/07/2025 RS – a retirar 8,12 0,00% -0,12%
04/07/2025 SC – a retirar 8,08 0,12% -0,25%
04/07/2025 SP – posto 8,78 0,34% 0,23%

Preço da carcaça suína especial nos últimos 5 dias:

Data Média Var./Dia Var./Mês
04/07/2025 12,70 0,00% 0,79%
03/07/2025 12,70 0,63% 0,79%
02/07/2025 12,62 0,00% 0,16%
01/07/2025 12,62 0,16% 0,16%
30/06/2025 12,60 -0,55% 2,61%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
 

RedatorChefe

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