Foto: Sílvio Ávila/Mapa
Data de publicação: 13 de Junho de 2025, 04:00h
O preço do boi gordo registrou alta de 0,53% nesta sexta-feira (13), com a arroba do boi sendo negociada a R$ 315,85 no estado de São Paulo.
Indicador do boi gordo dos últimos 5 dias:
|
Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$/@ |
|
12/06/2025 |
313,03 |
0,30% |
2,26% |
56,26 |
|
11/06/2025 |
312,09 |
0,19% |
1,96% |
56,00 |
|
10/06/2025 |
311,49 |
0,38% |
1,76% |
55,69 |
|
09/06/2025 |
310,33 |
0,37% |
1,38% |
55,35 |
|
06/06/2025 |
309,20 |
0,33% |
1,01% |
54,85 |
|
05/06/2025 |
308,19 |
0,30% |
-0,12% |
54,42 |
Preço do frango congelado e resfriado
Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado manteve estabilidade, com o quilo cotado a R$ 7,36. O frango resfriado também se manteve estável e continua sendo vendido a R$ 7,39 o quilo, refletindo ajustes no mercado consumidor.
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial registrou estabilidade nos preços, mantendo o quilo em R$ 12,55 nos atacados da Grande São Paulo. Em contrapartida, o preço do suíno vivo teve alta em diversas regiões, como no Paraná, onde o quilo do suíno vivo está sendo comercializado a R$ 7,97, segundo dados do Cepea.
Indicador do suíno vivo:
|
Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
|
12/06/2025 |
MG – posto |
8,44 |
0,00% |
4,07% |
|
12/06/2025 |
PR – a retirar |
7,97 |
0,50% |
0,76% |
|
12/06/2025 |
RS – a retirar |
8,03 |
0,00% |
0,63% |
|
12/06/2025 |
SC – a retirar |
8,00 |
0,25% |
4,03% |
|
12/06/2025 |
SP – posto |
8,50 |
0,00% |
1,19% |
Preço da carcaça suína especial nos últimos 5 dias:
|
Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
|
11/06/2025 |
12,55 |
0,00% |
2,20% |
|
10/06/2025 |
12,55 |
0,80% |
2,20% |
|
09/06/2025 |
12,45 |
1,55% |
1,38% |
|
06/06/2025 |
12,26 |
1,07% |
-0,16% |
|
05/06/2025 |
12,13 |
0,00% |
-1,22% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
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